Диета при крапивнице: особенности меню для детей и взрослых

Правильно подобранная диета при крапивнице является неотъемлемой частью лечения и позволяет справиться с заболеванием гораздо быстрее. Ограничения в питании могут отличаться в зависимости от формы патологии и возраста больного.

Диета как часть лечения заболевания

При аллергической болезни любой этиологии необходимо назначение правильной диеты. Даже в том случае, когда продукт-аллерген не был установлен, соблюдение рекомендаций по питанию необходимо. В первую очередь, диета при крапивнице позволяет облегчить симптоматику заболевания, является хорошей профилактической мерой против анафилактического шока. Кроме того, диетическое питание способствует более быстрому течению острой фазы аллергического заболевания.

Типы

Клиницисты подразделяют специальную диету на два типа:

  1. Элиминационная.
  2. Неспецифическая.

Элиминационная, или диагностическая диета, включает полный отказ от пищи на несколько дней с употреблением большого объёма жидкости. Проводится строго в стационарных условиях. Помимо голодания, пациенту делают очистительные клизмы. Затем вводятся основные продукты питания в малых объёмах.

Данная диета позволяет устранить симптоматику крапивницы и появление новых волдырей. Кроме того, элиминационная диета позволяет выявить конкретный продукт-аллерген и составить индивидуальное питание для пациента с крапивницей.

Неспецифическая, или базовая диета, подразумевает отказ от употребления известных продуктов-аллергенов на острый период течения крапивницы.

Чтобы сделать правильный выбор, учитывают несколько факторов. Крапивницу могут спровоцировать не только продукты питания, но и следующие факторы:

  • холод;
  • высокая чувствительность к механическим воздействиям;
  • вода;
  • ацетилхолин.

Помимо этого, существует так называемая идиопатическая крапивница — дерматологическое заболевание неизвестной этиологии с хроническим характером течения.

В перечисленных ситуациях врачи прописывают соблюдение неспецифической диеты, для того чтобы не спровоцировать новую волну реакции на какие-либо сильные пищевые аллергены. В случае если аллергическая реакция возникла на определённый продукт, пациенту рекомендуется придерживаться элиминационной диеты вместе с неспецифической. При этом из рациона следует устранить главные аллергены.

Правила составления рациона

продукты не вызывающие аллергию

При составлении меню следует учитывать форму заболевания у данного пациента. При острой крапивнице питание должно быть максимально гипоаллергенным и легкоусвояемым. При затяжной форме диетическое питание направлено на как можно более длительное поддержание у больного хорошего самочувствия и отсутствие симптомов.

Питание при крапивнице должно быть разнообразным, обеспечивать организм всеми необходимыми питательными элементами, витаминами, быть сбалансированным.

Соблюдая гипоаллергенную диету при крапивнице, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Рекомендуется вести ежедневные записи, указывая наименования употреблённых блюд, их количество и реакцию организма.
  • Учитывая весь перечень разрешённых пищевых продуктов, нужно составить как можно более многообразный рацион.
  • Употреблять следует только еду, приготовленную дома.
  • Необходимо пить не менее полутора-двух литров очищенной воды в день.
  • Порции должны быть не слишком объёмными, переедать нельзя.
  • Нужно стараться употреблять овощи и мясо в запечённом или варёном виде.
  • Избегать чрезмерного количества белков в рационе.
  • Продукты для приготовления блюд обязательно должны быть свежими.

Список допустимых продуктов

Поскольку список продуктов-аллергенов достаточно велик, возникает вопрос — что можно есть при крапивнице? Перечень гипоаллергенных вариантов довольно обширный для составления питательного и вкусного рациона:

  • мясо нежирных сортов — говядина, индейка, курица, кролик, баранина;
  • овощи, сваренные на пару или тушёные, — картофель, горох, шпинат, лук, листовой салат, капуста, тыква, огурцы, укроп, петрушка, кабачки;
  • макаронные изделия твёрдых сортов;
  • жёлтые и зелёные фрукты — груши, яблоки, бананы, черешня;
  • крупяные изделия — овсянка, гречка, перловка, пшёнка, рис;
  • сухофрукты;
  • фруктоза вместо сахара;
  • кисломолочные изделия — кефир, йогурт без добавок, творог нежирных сортов, простокваша, ацидофилин, козье молоко;
  • хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки;
  • зелёный чай, настои и отвары;
  • оливковое и подсолнечное масла;
  • поваренная соль в ограниченном количестве;
  • компоты;
  • галетное печенье.

Продукты, от которых следует отказаться

Главным принципом скорейшего выздоровления является осведомлённость о том, что нельзя есть при крапивнице. Лечебное питание подразумевает отказ от продуктов, способных спровоцировать обострение болезни. К таким аллергенам относятся:

  • цитрусовые фрукты;
  • мёд;
  • шоколад, какао;
  • орехи;
  • все сорта рыбы, морепродукты, икра;
  • овощи, фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета;
  • грибы;
  • мясо жирных сортов;
  • кофе (фриз-драйд и в зёрнах);
  • молоко;
  • пряности;
  • сладкая газированная вода;
  • яйца;
  • колбасные изделия, полуфабрикаты, консервы;
  • соусы;
  • уксус, специи;
  • бульоны, приготовленные из рыбы, мяса и грибов;
  • сдобная выпечка, пирожные, торты и т. п.;
  • алкогольные напитки.

Помимо того, если был выявлен какой-либо аллерген для данного пациента, его также включают в перечень.

Меню на каждый день недели

готовят диетическое блюдо

Используя вышеперечисленные продукты питания, для детей с крапивницей можно составить довольно разнообразное меню.

Понедельник:

  • Завтрак — овсяная каша, приготовленная на воде, зелёный чай, галетное печенье.
  • Обед — суп-пюре из овощей с сухарями, варёная картошка, тефтели, яблочный компот.
  • Полдник — йогурт без добавок, банан.
  • Ужин — гречка, отварное мясо.

Вторник:

  • Завтрак — рисовая каша с кусочками банана и зелёных яблок, цикорий.
  • Обед — суп из овощей с бараниной, макароны, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, банан.
  • Ужин — тушёная капуста с тефтелями.

Среда:

  • Завтрак — печёные яблоки с нежирным творогом, зелёный чай, галетное печенье.
  • Обед — тушёные овощи, салат из капусты, отварная индейка, компот из сухофруктов.
  • Полдник — творог с добавлением кусочков фруктов.
  • Ужин — гречка с тефтелями, отвар шиповника.

Четверг:

  • Завтрак — бутерброд из цельнозернового хлеба и отварной говядины, цикорий.
  • Обед — суп-пюре из овощей, варёный картофель с отварной бараниной, салат из моркови и капусты, компот из яблок.
  • Полдник — хлебцы и зелёный чай, галетное печенье.
  • Ужин — кабачки, фаршированные рисом, отварной говядиной и луком.

Пятница:

  • Завтрак — перловая каша, тост с творогом, цикорий.
  • Обед — суп с фрикадельками, отварной картофель с тефтелями, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, галетное печенье.
  • Ужин — гречка с отварной индейкой, огурец, компот из сухофруктов.

Суббота:

  • Завтрак — гречка, кефир.
  • Обед — овощной суп-пюре, макароны, отварная индейка, зелёный чай.
  • Полдник — зелёное яблоко, банан, йогурт без добавок.
  • Ужин — макароны с сыром, кефир.

Воскресенье:

  • Завтрак — кукурузная каша, цикорий.
  • Обед — запеканка из овощей, салат из капусты, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, галетное печенье.
  • Ужин — тушёная капуста с тефтелями, отвар шиповника.

Особенности диеты при разных формах заболевания

врач прописывает диету при крапивнице

Гипоаллергенная диета при крапивнице в момент обострения подразумевает обязательный отказ от всех известных продуктов-аллергенов. Её главной задачей является снижение сенсибилизации (чувствительности) организма. В острый период течения крапивницы врачи рекомендуют несколько дней полностью воздержаться от приёма пищи, выпивая значительное количество жидкости.

Однако следует учесть, что такой диеты можно придерживаться только в стационарных условиях, под постоянным наблюдением и контролем врачей. Следует также учитывать индивидуальную непереносимость определённого пациента и исключать из рациона продукты, повышающие чувствительность организма.

Если у больного крапивница протекает в хронической форме, то, как правило, он имеет представление о своём главном продукте-аллергене и о том, какие продукты можно употреблять без последствий. Этот продукт нельзя есть даже в том случае, если обострения крапивницы не было уже длительное время.

Пациенту с хронической крапивницей рекомендуется постоянно придерживаться индивидуальной диеты.

При посещении кафе или ресторанов следует обязательно уточнять состав того или иного блюда, чтобы исключить наличие в нём аллергена. Рекомендуется также ограничение употребления мёда или сладостей и других продуктов, провоцирующих высвобождение гистамина в организме, даже в том случае, если аллергии на них не выявлено. Это может вызвать обострение крапивницы.

В тех случаях, когда у пациента диагностирована холодовая или демографическая крапивница, то есть заболевание, не связанное с употреблением аллергенов, рекомендуется также соблюдать диету. Эта мера связана с ограничением выброса гистаминов, провоцирующих приступ крапивницы.

Отличия диеты для детей от взрослых

Диета при крапивнице у детей старше 2-летнего возраста составляется исходя из списка аллергенных и гипоаллергенных продуктов с учётом индивидуальной сенсибилизации организма. Думая, чем кормить ребёнка, следует учитывать, что рацион должен в полной мере обеспечивать малыша всеми необходимыми макро- и микроэлементами согласно возрасту.

Если возраст ребёнка менее одного года и он кормится грудью, нужно соблюдать лечебную диету. В этой ситуации целесообразно, что такого питания должна придерживаться именно мама малыша. Если ребёнка кормят специальными смесями, то следует перейти на гипоаллергенный продукт, но только после консультации с лечащим педиатром.

При введении добавочного питания нельзя мгновенно исключать из рациона самые необходимые вещества. К ним относятся овощи, фрукты, а также животные белки. В данной ситуации нужно придерживаться индивидуального подхода к пациенту, учитывать, какие конкретно продукты провоцируют крапивницу.

Стратегия данной диеты заключается именно в постепенном расширении рациона. Кроме того, особенностью детского организма является неполная адаптация к перевариванию некоторых продуктов. Исходя из этого, ребёнку нужно соблюдать диету лишь определённый промежуток времени, после чего его следует постепенно возвращать на нормальное для его возраста питание.

Рекомендованные статьи

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует cookies. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies на этом сайте. Согласиться