Диета при атопическом дерматите: правила составления рациона

Атопический дерматит у детей всех возрастов — серьезное заболевание, требующее длительного и строгого лечения. Данная болезнь носит аллергический характер, а значит, в основе лечения лежит правильное питание с определенной диетой. Если патология появилась у грудничка, диета при атопическом дерматите потребуется и маме, поскольку в младенчестве то, что ест мать, передается с молоком и малышу.

Виды диет при аллергическом дерматите у детей

Врачи назначают определенную гипоаллергенную диету только после лабораторного подтверждения атопического дерматита. В детском возрасте кожные патологии в виде экзем различной этимологии возникают чаще всего именно из-за продуктов питания. Самыми мощными аллергенами выступают бобовые культуры и яйца. У взрослых же заболевание развивается при совокупности поступающих аллергенов (пищевых ингаляционных) и ослаблении иммунитета на этом фоне. Среди наиболее опасных пищевых аллергенов в этом случае становятся орехи и продукты с повышенным содержанием каротина.

Диета при атопическом дерматите у детей, все подбирается индивидуально. Однако некоторые схожие черты у таких диет существуют.

В лечебной практике антиаллергенные диеты делятся на две большие группы: элиминационная и ротационная.

Элиминационная диета

Данная группа довольно жестко ограничена определенными временными и продуктовыми рамками. Прописывают такую диету чаще взрослым либо детям, если заболевание протекает в особо тяжелой форме.

Рацион при таком питании практически обнуляется, продукты вводятся постепенно по одному в несколько дней. Так можно более безопасно для здоровья выявить конкретный раздражитель, вызывающий аллергическую реакцию. Диета проходит в несколько этапов:

  • 1–3 день: вода с пустыми хлебными сухарями;
  • 4–5 день: добавление одного мясного продукта (чаще всего отварная говядина);
  • 6–7 день: добавление продукта из молока (чаще что-то кисломолочное);
  • 8–9 день: добавление отварных овощей по одному-двум видам в день;
  • 10–12 день: добавление в рацион круп.

Если никаких аллергических реакций на этапе жесткой элиминации не возникает, постепенно в рацион вводят другие мясные и рыбные продукты, фрукты.

Ротационная диета

Гораздо чаще детям любых возрастов назначают ротационную диету, поскольку она позволяет быстрее и точнее обнаружить аллерген в конкретном продукте.

Рацион разрабатывается на основе трех принципов:

  1. Строгая продуктовая элиминация.
  2. Удаление из меню всех потенциальных и выявленных аллергенов.
  3. Внесение разнообразия в питательный рацион, когда наступает ремиссия.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите допускает употребление одного продукта один раз в четыре дня. На старте диету начинают с 4 оптимальных продуктов: мясной, один вид крупы, кисломолочный и один вид овоща.

Чтобы диета возымела должный эффект обязательно нужно вести дневник питания! В него записывают все употребленные в пищу продукты, их количество и объем в граммах, а также каждую реакцию организма.

В период беременности немаловажную роль играет диета будущей мамы, если в ее роду есть предрасположенность к аллергическим патологиям. В рацион беременной женщины нужно добавить больше кисломолочных продуктов, исключить жареную пищу, еду готовить на пару или варить, из мяса предпочитать говядину и крольчатину, а растительное масло заменить на кукурузное или оливковое. Также для рождения здорового малыша из рациона исключаются продукты с повышенным содержанием каротина — это овощи и фрукты красного цвета.

Рекомендации по составлению диетического меню

Педиатры придерживаются определенных правил при составлении детского меню при атопическом дерматите.

  • Питаться ребенок должен часто и понемногу, оптимальные промежутки между приемами пищи 2,5–3 часа. Данный рацион обеспечивает хорошую работу органов пищеварительной системы и не перегружает желудок. Поздний ужин должен быть не менее чем за час до сна (лучше всего подойдет питьевой йогурт или нежирный кефир).
  • Из рациона следует убрать все продукты, которые влияют на иммунную систему. К таковым относится мед, экзотические морепродукты, цитрусы, продукты с различными красителями (разноцветные леденцы, газированная вода), тропические фрукты.
  • Упомянутая выше газированная сладкая вода вообще должна быть исключена из рациона навсегда, поскольку красители в ней являются провокаторами новых волн заболевания в виде усиления зуда и высыпаний. Оптимальным решением станет переход на употребление простой чистой воды.

Семейный обед

  • Пища, требующая термической обработки, должна быть свежей. Так, повторно подогретый суп теряет половину полезных веществ и витаминов. Лучше всего в период обострения болезни готовить понемногу, но перед каждым приемом пищи.
  • Из рациона ребенка исключается жареная еда, все, что требует термической обработки варится, готовится на пару, тушится или запекается в духовке без использования растительного масла (в собственном соку).
  • Сокращается количество походов в кафе и столовые, ребенок должен питаться преимущественно дома, просто потому, что готовя самостоятельно, вы знаете, какие продукты использовали и в каком количестве, в столовой никто не может гарантировать строгого соблюдения всех норм.
  • Важно соблюдать определенный баланс в рационе ребенка. Растущему организму необходимо большое количество белка, он должен составлять ¼ часть всего дневного меню, начать вводить в рацион белок лучше с нежирной индейки или вареной говядины.

Что можно и нельзя есть при атопическом дерматите

Руководствуясь научными исследованиями в области изучения влияния продуктов питания на детский организм, Союз педиатров России разработал рекомендации, по которым пища делится на высокоаллергенные, нейтральные и гипоаллергенные продукты. Диета при атопическом дерматите у детей обязана разрабатываться на основании этих данных. Ниже приведем пример одной из таких таблиц.

Перечень продуктов для диеты при атопическом дерматите

Нюансы режима питания у детей разных возрастов

Диета при атопическом дерматите новорожденных и грудничков главным образом обязана соблюдаться кормящей матерью. Если заболевание не отступает, педиатры переводят малышей на искусственное вскармливание молочными смесями. В этом случае диета будет состоять из грамотного подбора смеси и правильного введения прикорма. Здесь существует несколько правил:

  • Прикорм вводится только в период ослабления заболевания, когда ярко выраженные симптомы прошли.
  • Перевод на искусственные смеси начинают с полугодовалого возраста, но не позднее, так как лечебная практика доказывает — поздний диетический прикорм не обеспечивает защиту от аллергии.
  • Смеси для первого прикорма обязаны быть однокомпонентными.
  • В прикорме нужно полностью исключить соль, сахар, ароматизаторы, глютен и ненатуральные красители.
  • Если малыш страдает диареями, прикорм начинают с каш, после, чтобы закрепить стул, вводят пюре из овощей.
  • Продукты даже из числа гипоаллергенных обязаны подбираться педиатром по рекомендациям аллерголога индивидуально после тестов на реакцию кожи и анализа крови.
  • Начиная с 6 месяцев, ребенку нужно начинать давать пюре на основе мясных продуктов (из ягненка, например), пюре из говядины можно вводить только при исключении реакции на белок коровьего молока.
  • В возрасте 10–12 месяцев можно начинать давать фрукты после термической обработки.
  • Из рациона вообще должны быть исключены жирная рыба и яйца любых пернатых.

Диета при атопическом дерматите для детей в возрасте 1–3 лет обладает определенными особенностями, заключенными в расширении рациона. В этот возрастной период важно сократить влияние на органы иммунной и пищеварительной системы антигенов и гистамина, привести в норму функционирование органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и прийти к абсолютной ремиссии заболевания. Именно в этот период малышей часто начинают подкармливать гости и друзья, давая то конфетку, то шоколадку, это нужно строго контролировать и пресекать, иначе толку от диеты не будет никакого. Кормить ребенка фастфудом и продуктами «со взрослого» стола также строго запрещено.

Педиатры, назначая гипоаллергенную диету ребенку, за основу берут лечебный стол №5. Не углубляясь в терминологию, существует несколько принципов такого рациона. Любой продукт должен быть термически обработан и по возможности хорошо перетерт. В процессе приготовления нужно исключить использование приправ, пищу можно только немного подсаливать, потребление растительного масла также нужно сократить. Если чувствительность организма повышена и присутствует аллергия к нескольким продуктам, придется прибегнуть к специальному лечебному питанию на основе смесей с повышенным содержанием белков и аминокислот, при этом разнообразить меню можно нейтральными продуктами, если на таковые отсутствует аллергическая реакция.

Приведем примерное меню для ребенка 3 лет:

диета для детей при атопическом дерматите

Заключение

Атопический дерматит — распространенная и совсем небезобидная патология. При обнаружении симптомов как у детей, так во взрослой жизни нужно обязательно обратиться к специалисту. Педиатр назначит малышу специальную диету, подбираемую индивидуально. Взрослому человеку стоит проконсультироваться с аллергологом и сдать анализ крови на антитела. Самолечение в любом случае и в любом возрасте категорически запрещено!

Основой успешного лечения аллергического дерматита является строгое соблюдение рекомендаций врача и режима назначенного питания.

Важно понимать, что в каждом конкретном случае гипоаллергенная диета подбирается индивидуально, даже опытный специалист без лабораторных анализов не сможет узнать, да и не будет гадать, какой продукт мог вызвать аллергическую реакцию. Поэтому следование общим рекомендациям без врачебного сопровождения не гарантирует положительный результат в борьбе с недугом.

Рекомендованные статьи

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует cookies. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies на этом сайте. Согласиться